Madrid Food Innovation Hub presenta la nueva cohorte del programa de aceleración Foodtech
Soluciones basadas en inteligencia artificial, economía circular, proteínas alternativas y digitalización agroalimentaria protagonizan la nueva cohorte
La innovación en alimentación sigue avanzando en Madrid. Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas del sector alimentario del Ayuntamiento de Madrid, ha dado la bienvenida a las 12 startups seleccionadas para la quinta edición del Programa de Aceleración Foodtech, una iniciativa orientada a impulsar soluciones tecnológicas a lo largo de toda la cadena de valor agroalimentaria.
En un contexto marcado por la necesidad de transformar los sistemas alimentarios, ante retos como la sostenibilidad, la eficiencia productiva, la presión sobre los recursos naturales o la evolución de los hábitos de consumo, la tecnología se consolida como una palanca clave para desarrollar modelos más resilientes, sostenibles y competitivos.
Los 12 proyectos seleccionados han sido:
Spacemall
Es una aplicación que digitaliza la restauración en un único ecosistema integrado, combinando carta interactiva, pedidos por QR, pagos, control de costes y experiencias 3D inmersivas para optimizar la operativa y la rentabilidad de los establecimientos.
Fungal Future
Revaloriza residuos agroalimentarios para la producción de micoproteína sostenible, rica en fibra y antioxidantes, ofreciendo una alternativa saludable a la proteína animal dentro de un modelo de economía circular.
Flint
Acelera el desarrollo de alimentos funcionales mediante la transformación de la complejidad científica, regulatoria y de mercado en decisiones sólidas que permiten escalar productos enfocados en la salud y la longevidad.
Owe Technologies
Desarrolla un sistema de ganadería de precisión basado en inteligencia artificial e IoT para automatizar la cría industrial de insectos, impulsando nuevas fuentes de proteína sostenible.
Ingenicrop
Es una plataforma digital de agricultura inteligente que permite gestionar y trazar la producción agrícola en tiempo real, optimizando insumos y mejorando la toma de decisiones mediante inteligencia artificial.
Omnis Gin
Es una ginebra premium originaria de Mallorca, de color azul natural y cuádruple destilación, que incorpora una fórmula enzimática patentada para ofrecer una experiencia de consumo diferencial dentro de la categoría de espirituosos.
El Pez Jardinero
Desarrolla sistemas modulares de acuaponía doméstica y comunitaria que permiten la producción local de alimentos, integrando sensores IoT para monitorizar y optimizar el cultivo sostenible de plantas y hortalizas.
Eruvestre
Se especializa en el cultivo y comercialización de brotes tiernos, hojas verdes y germinados procedentes de plantas silvestres comestibles, aportando biodiversidad y valor gastronómico al mercado.
Léemba
Ofrece kits de cocina que sustituyen proteínas tradicionales por espirulina rica en nutrientes, facilitando el acceso a alimentos saludables y naturales mediante productos sin aditivos y más accesibles.
Vianda Sin Sacrificios
Desarrolla análogos cárnicos 100% vegetales de nueva generación, con alto contenido proteico y listos para consumo, acelerando la transición proteica en el canal HORECA e industria alimentaria.
Fresimple
Produce alimentos lácteos tradicionales de la India como paneer, lassi probiótico y ghee, combinando tradición culinaria, nutrición y procesos escalables para el mercado europeo.
Kopi Krate
Desarrolla café de especialidad 100% natural mediante un modelo de suscripción digital que acerca al consumidor una experiencia curada de cafés premium de distintos tostadores.
