Conoce todo lo que pasa en MFIH. Actualidad sobre nuevos modelos de negocio y tecnologías aplicadas a la cadena de valor alimentaria.

Creativity for Food: Two online masterclasses to unlock the creative side of food innovation

At Madrid Food Innovation Hub, we believe that creativity is a fundamental ingredient in building impactful food projects. That’s why we’re launching Creativity for Food, a short training program designed to explore the intersection of creativity, branding, and innovation in the food sector.

This two-session online series, entirely in English, will bring together top international professionals who are shaping the way food is communicated, branded, and understood.

🗓 Session 1: July 23Creativity as an Accelerator for Impact
Led by Simon Rogers, CEO of A Little Better Co, this session will dive into how creative thinking can become a driving force behind food innovation, pushing projects from good ideas to transformative impact.

🗓 Session 2: July 24Branding Design for Food
Join Charles Salmon, former PepsiCo strategist and branding expert at Bold+Beyond, to discover how to build strong, resonant food brands that stand out in competitive markets.

🕔 Both sessions will run from 17:00 to 18:00 (CEST).
💻 100% online. Free registration. Limited spots.

👉 Registrations now open: https://www.eventbrite.es/e/creativity-for-food-tickets-1460704700079?aff=blog

Madrid Food Innovation Hub celebra su 4º Startup Day con 20 startups que están reinventando el futuro de la alimentación

Madrid Food Innovation Hub, vivero de empresas para el apoyo al emprendimiento y la innovación en el sector alimentario del Ayuntamiento de Madrid, ha celebrado esta mañana su 4º Startup Day, consolidado como uno de los principales encuentros del ecosistema agrifoodtech nacional. Una jornada en la que los emprendedores del centro han presentado sus soluciones más innovadoras ante inversores, empresas del sector, medios y público general.

El evento ha sido inaugurado por Ángel Niño, concejal delegado de Innovación y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid, quien ha señalado a Madrid Food Innovation Hub como “centro neurálgico del emprendimiento FoodTech” que se ha consolidado también como un referente internacional, ya que “es uno de los pocos centros de este tipo que existen en el mundo, facilitando la conexión directa entre las startups y el mercado para que la innovación consiga escalar y llegar a los consumidores”.

En esta edición, han participado 20 startups que han pasado por los programas de incubación y aceleración del centro, y cuyas propuestas abarcan toda la cadena de valor agroalimentaria, con soluciones que apuestan por la sostenibilidad, la tecnología y el bienestar. Desde cócteles comestibles en formato de gominola, dispositivos inteligentes para compostaje, alternativas vegetales al atún rojo, proteínas funcionales diseñadas para el bienestar femenino o plataformas basadas en inteligencia artificial para optimizar cartas y reducir el desperdicio en el canal HORECA. También han destacado las propuestas de alimentos que cuidan la microbiota, bebidas funcionales con adaptógenos, fermentados artesanales, panes creativos inspirados en otras culturas, máquinas de vending inteligente y envases que se calientan sin fuente externa de calor. Un conjunto de soluciones que anticipa cómo será la alimentación del futuro: más saludable, eficiente, personalizada y alineada con los principios de sostenibilidad y tecnología. Las startups presentes en esta cuarta edición han sido: Ositos, Biowaste Fiber, Chu House, Gambooza, Red Tuna Dream, La Santa Blends, Optilicious Menus, Yorgut, Binz a Blue Zone Food, De Vita Foods, Josephix, SantaTerra, Vianda, Con Sabor a Turquía, Com,ma, La Dolorosa Lab, Omnia Pastelería y Restaurante, Judarza SL, Teko Foods y TeraBites.

Madrid Food Innovation Hub, nace con el propósito de impulsar un sistema alimentario más sostenible, resiliente y saludable mediante el apoyo al emprendimiento y a la innovación en el sector  agroalimentario. Este proyecto, pionero a nivel mundial, brinda a las startups y a los emprendedores programas de formación, incubación y aceleración, de acceso gratuito, para que puedan desarrollar sus ideas y convertirlas en proyectos de éxito y con impacto en toda la cadena de valor agroalimentaria. Además, el centro cuenta con una cocina-laboratorio de más de 300 m² para realizar pruebas y prototipos.

Desde su apertura en 2021, el centro ya ha incubado y acelerado cerca de 200 startups y ha ayudado a más de 9.000 emprendedores, estudiantes y profesionales del sector a adquirir conocimientos y herramientas clave para desarrollar propuestas innovadoras en el sector agroalimentario.

Sobre Madrid Food Innovation Hub

Madrid Food Innovation Hub es el primer centro de fomento del emprendimiento, innovación y tecnología en la cadena de valor agroalimentaria de la ciudad de Madrid. Una experiencia pionera en el mundo que va a revolucionar la industria global de foodtech desde la ciudad de Madrid.

El centro cuenta con un gran espacio de coworking a disposición de los emprendedores y una cocina-laboratorio de más de 300 m2 para hacer pruebas y prototipos. En Madrid Food Innovation Hub se desarrollarán varios programas de incubación y aceleración, un profundo programa de formación para emprendedores en cualquier área de la cadena agroalimentaria, y talleres para los vecinos del distrito y de todo Madrid. 

Las actividades de Madrid Food Innovation Hub serán totalmente gratuitas para los participantes.

Toda la información sobre las actividades del centro está en www.madridfoodinnovationhub.com

¡Talleres infantiles de alimentación saludable en Madrid Food Innovation Hub!

Este verano, los más pequeños vuelven a tener una cita con la cocina saludable en Madrid Food Innovation Hub. Llega una nueva edición de nuestros talleres teórico-prácticos de alimentación saludable para niños y niñas de entre 7 y 12 años, una actividad educativa, divertida y con las manos en la masa, diseñada para fomentar hábitos alimentarios saludables desde la infancia.

En cada sesión, los participantes explorarán diferentes alimentos, prepararán sus propias recetas en nuestra cocina-laboratorio y aprenderán conceptos básicos de nutrición a través del juego y la práctica. La combinación perfecta entre aprender, cocinar y divertirse.

¿Qué aprenderán?

Durante el taller, los niños y niñas:

  • Conocerán ingredientes frescos y de temporada.

  • Aprenderán a preparar recetas equilibradas.

  • Descubrirán el valor de una alimentación consciente y saludable.

  • Ganarán autonomía y confianza en la cocina.

Todo ello, de forma dinámica y adaptada a su edad, guiados por profesionales del sector gastronómico y educativo.

Fechas disponibles

Los talleres se celebrarán en horario de mañana (de 11:00 a 12:30 horas) en las siguientes fechas:

  • Martes 1 de julio

  • Jueves 3 de julio

  • Martes 8 de julio

  • Jueves 10 de julio

Elige una sesión e inscríbete gratis: https://www.eventbrite.es/e/taller-de-alimentacion-saludable-para-ninos-verano-2025-tickets-1427750603489?aff=Blog

Plazas limitadas

Para garantizar la calidad del aprendizaje y la seguridad en la cocina, los grupos serán reducidos.

👉 Si tienes niños entre 7 y 12 años y quieres que vivan una experiencia gastronómica educativa e inolvidable este verano, ¡no lo dudes! Reserva ya su plaza y acompáñalos a descubrir el placer de cocinar sano.

¡Vuelve el Startup Day de Madrid Food Innovation Hub: innovación, sabor y emprendimiento en un solo lugar!

El próximo 25 de junio celebramos la cuarta edición del Startup Day en Madrid Food Innovation Hub, una jornada abierta para descubrir de primera mano los proyectos más innovadores del ecosistema foodtech y agroalimentario.

Un evento imprescindible para profesionales del sector, emprendedores, inversores y amantes de la innovación alimentaria, en el que podrás conocer y catar los productos y servicios desarrollados por nuestras startups, compartir experiencias con sus fundadores y vivir una mañana de networking y descubrimiento gastronómico.

¿Qué puedes esperar?

  • Degustaciones de productos innovadores.
  • Demostraciones en vivo y experiencias sensoriales.
  • Espacios para conocer de cerca los proyectos acelerados por Madrid Food Innovation Hub.
  • Networking con el ecosistema foodtech de Madrid

¡Guarda la fecha! El miércoles 25 de junio a las 10:30 horas, en Madrid Food Innovation Hub (Paseo de Alberto Palacios, 13).

Muy pronto descubriremos el listado completo de startups participantes, ¡estáte atento!

Reserva ya tu plaza y no te pierdas el evento

¡Co-creando el futuro del foodservice! Una nueva edición de Gastroemprendedores Talks

¡Vuelve Gastroemprendedores Talks a Madrid Food Innovation Hub!

Co-creando el futuro del foodservice: Sinergias entre grandes corporaciones y el ecosistema emprendedor.

¿Te imaginas a una startup colaborando con una gran empresa como Sodexo? Esto ya está pasando en Madrid Food Innovation Hub y el 26 de mayo a las 18:30 horas, te lo contamos TODO.

En esta nueva edición de Gastroemprendedores Talks descubrirás cómo nacen, se construyen y triunfan las alianzas reales entre startups y grandes compañías del sector alimentario.

Con la participación de:

Una conversación imprescindible para quienes trabajan en innovación, emprendimiento o alimentación y quieren entender cómo generar alianzas estratégicas efectivas.

  • Entrada gratuita | Aforo limitado
  • Lunes 26 de mayo, 18:30 horas
  • Madrid Food Innovation Hub

¡Inscríbete ya antes de que se agoten las plazas! https://www.eventbrite.es/e/gastroemprendedores-talks-co-creando-el-futuro-del-sector-foodservice-tickets-1362812090649?aff=blog

¡Ya puedes inscribirte a la próxima edición del curso más esperado de Madrid Food Innovation Hub!

¿Te suena el término «food design«? ¿Te intriga su potencial?

Aprende sobre Food Design en el sector gastronómico  🚀

El diseño tiene un impacto significativo en la industria alimentaria, y en Madrid Food Innovation Hub estamos aquí para enseñarte cómo aprovecharlo al máximo.

Desde el packaging hasta la forma y el color de un producto, cada elemento influye en la decisión de compra del consumidor. Por eso, nuestro programa de formación en Food Design busca fusionar la industria del diseño y la alimentación, generando beneficios mutuos. 

A través de este curso en formato híbrido, te guiaremos en la creación de productos y servicios alimentarios innovadores, así como en la mejora de la comunicación e imagen de los productos gastronómicos existentes.

Si provienes del ámbito de las industrias creativas y te interesa la alimentación, o del sector alimentario y deseas explorar el potencial creativo, ¡este curso está hecho para ti!

¿A quién va dirigido?

  1. Profesionales de las industrias creativas y de la comunicación.
  2. Emprendedores y startups del sector gastro-alimentario.
  3. Empresarios, directivos y profesionales del sector gastronómico, especialmente aquellos en áreas de innovación, diseño, comunicación y marketing.
  4. Empleados en general de la industria agroalimentaria con interés en el food design, el diseño de nuevas experiencias, el packaging, etc.
  5. Profesionales en ámbitos como la cocina, el diseño, la arquitectura, el diseño de interiores, la fotografía, el marketing, la publicidad, etc., que deseen adentrarse en el sector gastronómico.

En este curso, podrás ver…

  • Introducción al food design, design thinking y modelos de negocio en alimentación.
  • Tendencias del sector.
  • Formatos y técnicas culinarias de vanguardia.
  • I+D en la industria alimentaria.
  • Construcción de marca dentro de la industria alimentaria.
  • Diseño de packaging y etiquetado para alimentación.
  • Diseño de espacios en el ámbito gastronómico.

¡Las inscripciones ya están abiertas! Inscríbete desde: https://www.eventbrite.es/e/programa-de-formacion-food-design-tickets-1358246835849?aff=blog

⚠️ Al finalizar el curso, daremos un diploma para aquellos que hayan asistido a todas las sesiones del programa.

Se abre la convocatoria para la 4º edición del Programa de Incubación Foodtech de Madrid Food Innovation Hub

¿Tienes una idea que puede cambiar el futuro de la alimentación? Si estás desarrollando un proyecto en el ámbito foodtech, desde hoy puedes inscribirte en la nueva edición del Programa de Incubación Foodtech de Madrid Food Innovation Hub, una iniciativa pensada para impulsar a startups en fase semilla que quieren transformar la industria alimentaria.

La selección de startups se enfocará en proyectos innovadores que abarquen una amplia gama de áreas en este ámbito. Desde modelos de cultivo de precisión y mejoras en suelos mediante técnicas de bioingeniería, hasta el desarrollo de nuevas técnicas de producción alimentaria como la impresión 3D, cultivo celular y fermentación. También se buscan proyectos de investigación en ingredientes y alimentos funcionales y tecnologías novedosas para su producción, la aplicación de machine learning y big data en el desarrollo de productos y la optimización de la producción, así como soluciones que se centren en el upcycling de excedentes alimentarios.

📅 Convocatoria abierta

Durante las 12 semanas del programa (de mayo a julio), los proyectos seleccionados recibirán:
✔ Formación grupal e individual
✔ Mentorías personalizadas con expertos del sector
✔ Acceso a nuestra cocina-laboratorio de 300 m² para prototipado y testeo
✔ Acompañamiento en la validación comercial del proyecto
✔ Networking con otros emprendedores, inversores y grandes corporaciones

🎯 El programa está dirigido a proyectos en fase de idea o con menos de 12 meses de desarrollo, impulsados desde universidades, centros de investigación o por emprendedores con ganas de dar el salto al mercado. Es imprescindible que los equipos tengan sede en la Comunidad de Madrid.

Consulta las bases legales e inscríbete en: https://madridfoodinnovationhub.com/emprendimiento/incubacion-foodtech/

¡El futuro del foodtech se cocina aquí! 🚀

La nueva generación de Foodtech llega a Madrid Food Innovation Hub

El vivero de emprendimiento madrileño selecciona 12 nuevas startups para la cuarta edición de su Programa de Aceleración Foodtech

Madrid Food Innovation Hub, el vivero de empresas del sector de la alimentación, ha arrancado hoy su cuarta edición del Programa de Aceleración Foodtech. En esta edición, se han seleccionado 12 startups emergentes con un fuerte componente tecnológico, enfocadas en resolver los grandes desafíos de sostenibilidad, eficiencia y seguridad alimentaria del sector agroalimentario.

El concejal delegado de Innovación y Emprendimiento, Ángel Niño, ha destacado durante la bienvenida de las startups al centro la relevancia de innovar en este campo, “no sólo para ser más eficientes y optimizar recursos, sino para incrementar la producción de alimentos de manera sostenible en un mundo cada vez más poblado”. En este sentido, Niño asegura que la “digitalización de algunos procesos es fundamental para poder seguir avanzando en el desarrollo del sector alimentario de manera competitiva en nuestro entorno”.

Los proyectos elegidos podrán beneficiarse de un programa de mentoría y asesoramiento estratégico de 12 semanas que abordará diversos aspectos relacionados con las tecnologías aplicadas en la cadena de valor agroalimentaria. El programa incluye sesiones semanales sobre modelo de negocio, estrategias de marketing, posicionamiento de marca, comunicación y aspectos financieros, entre otros temas relevantes. Además, cada proyecto recibirá un seguimiento personalizado y tendrá acceso a sesiones con expertos en distintas áreas para impulsar su desarrollo y escalado. Las startups también tendrán la oportunidad de utilizar de forma gratuita las instalaciones del vivero, que incluyen una cocina-laboratorio de más de 300m2, para la creación de prototipos y la realización de paneles sensoriales.

Las startups elegidas destacan por sus propuestas innovadoras, aplicando las nuevas tecnologías y la ciencia a lo largo de la cadena de valor agroalimentaria:

La Santa Blends SL: Marca de bebidas funcionales que combina tradición ancestral y ciencia moderna. Su primera creación es una alternativa al café a base de adaptógenos y plantas ayurvédicas para mejorar energía y concentración.

Ositos: Revoluciona la industria de los espirituosos con cócteles comestibles en formato de golosina. Con un 15% de alcohol y una gran variedad de sabores, crea una nueva categoría en el mercado de bebidas.

Optlicious Menus: Plataforma SaaS impulsada por inteligencia artificial que optimiza cartas para maximizar el rendimiento y las ventas en el sector HORECA, integrando además un marketplace en tiempo real que facilita la conexión directa entre restaurantes y proveedores.

Chef Miau: Con la colaboración de veterinarios expertos, desarrollan alimentos frescos y naturales para gatos, elaborados sin conservantes artificiales y con ingredientes de alta calidad, para ofrecer una nutrición equilibrada que favorezca su bienestar, salud y longevidad.

Chu House: Su propuesta innovadora se basa en bebidas funcionales, elaboradas con superfoods e ingredientes naturales, diseñadas para clientes que buscan experiencias exclusivas a la vez que cuidan de su bienestar. Plantean un modelo escalable de franquicia.

Biowaste Fiber, S.L.: Promueven la concienciación ambiental mediante formación y ecodiseño de biorresiduos, integrando tecnología para la economía circular. Han desarrollado un dispositivo de monitoreo en tiempo real que optimiza el proceso de compostaje, mejorando el reciclaje, la reutilización, la trazabilidad y el ecodiseño.

Solas Sopas Frías SL: Revolucionan la categoría de bebidas vegetales y su percepción con Nube, una nueva marca premium, portátil y adaptada al estilo de vida contemporáneo, que redefine este segmento caracterizado por formatos grandes, sabores básicos y un enfoque más utilitario.

Greenfoods Network SL: Su proyecto innovador, Red Tuna Dream, propone análogos veganos de hamburguesas, sashimi y marmitako de atún rojo con propiedades nutricionales y organolépticas similares, ofreciendo alternativas sostenibles y ricas en DHA vegano.

La Verabat: Su proyecto YorGut ofrece un alimento funcional de leche de cabra fermentada con probióticos para mejorar la salud digestiva. Integra biotecnología, microbioma y sostenibilidad rural bajo el enfoque One Health: salud humana, animal y ambiental.

Menudista: Su propuesta se enfoca en un marketplace digital gratuito que permite descubrir en tiempo real restaurantes con menú del día, facilitando al usuario la decisión de dónde comer y mejorando la visibilidad de los establecimientos.

Gambooza: Utiliza la inteligencia artificial para captar, mediante fotos, información sobre ingredientes y peso de los platos y alimentos. Esta información permite al sector HORECA y retail, controlar el escandallo, mejorar sus costes operativos y reducir desperdicio alimentario.

Econexa: Están especializados en la producción y comercialización de microbrotes, combinando innovación y sostenibilidad para ofrecer productos con perfiles nutricionales y sabores adaptados a distintas necesidades.

¡Nueva edición del curso “Gestión Ágil en Modelos Gastronómicos”!

Vuelve nuestro curso especializado en gestión ágil aplicada a negocios gastronómicos. Si quieres aprender a optimizar procesos, mejorar la eficiencia y potenciar la innovación en tu restaurante, bar o startup foodtech, esta formación es para ti. 

¿Qué aprenderás?

✔ Introducción a las metodologías ágiles y su aplicación en gastronomía

✔ Tendencias y evolución del sector gastronómico

✔ Diseño de nuevos modelos de negocio gastronómico

✔ Creación de productos mínimos viables (MVP) y herramientas de validación

✔ Implementación de SCRUM para la gestión de equipos y proyectos

Fechas del curso:

  • 21, 22, 23 y 24 de abril de 16 a 18 horas: Sesiones 1 a 4
  • 28 y 29 de 16 a 18 horas: Sesiones 5 y 6

A lo largo de seis sesiones intensivas, exploraremos herramientas y metodologías ágiles diseñadas para mejorar la toma de decisiones, la organización del equipo y la rentabilidad del negocio. Desde Lean Startup y Design Thinking, hasta gestión de costes y experiencia del cliente, el curso te brindará una visión estratégica para adaptarte a un mercado en constante evolución.

*Todas las sesiones tendrán una duración aproximada de 2 horas

¿A quién va dirigido? 

A emprendedores, gestores y profesionales del sector gastronómico que buscan transformar su modelo de negocio con un enfoque más eficiente, innovador y adaptable. 

Al finalizar el curso, los participantes que asistan a todas las sesiones recibirán un diploma acreditativo. 

¡Inscríbete ya y lleva tu negocio gastronómico al siguiente nivel!

 

Piensa global, actúa con inteligencia cultural. Una masterclass con Clara Cohen.

Piensa global, actúa con inteligencia cultural: la clave para el éxito en un mundo interconectado

En un mundo donde la globalización y la digitalización han eliminado las fronteras físicas, la inteligencia cultural se ha convertido en una habilidad imprescindible para cualquier profesional, emprendedor o empresa que quiera expandirse a nivel internacional.

Pero, ¿cómo podemos realmente actuar con inteligencia cultural? ¿Cómo afecta la cultura a la forma en que trabajamos, negociamos o innovamos?

El próximo 7 de abril a las 16:30 horas, Madrid Food Innovation Hub organiza la masterclass gratuita «Piensa global, actúa con inteligencia cultural», impartida por Clara Cohen, experta en CQ y fundadora de la consultoría Savant.

¿Qué aprenderás en esta sesión?

🔹 Qué es la CQ y cómo impacta en los negocios y la innovación
🔹 Cómo cerrar la brecha cultural y mejorar la comunicación en entornos globales
🔹 Herramientas prácticas para desarrollar una mentalidad internacional

Con más de 20 años de experiencia en América Latina, Europa, EE.UU. y Medio Oriente, Clara Cohen ha trabajado con empresas y organizaciones en la construcción de relaciones sólidas a través del entendimiento cultural. Su enfoque práctico y humano te ayudará a comprender cómo aplicar la CQ en tu día a día.

No te pierdas esta oportunidad de potenciar tu visión global. ¡Las plazas son limitadas!

Fecha: 7 de abril | Hora: 16:30 horas

Inscríbete aquí: https://www.eventbrite.es/e/masterclass-piensa-global-actua-con-inteligencia-cultural-tickets-1289994140199?aff=blog