Conoce a las startups finalistas del segundo Programa de Aceleración Foodtech
Hoy hemos recibido a los 13 proyectos seleccionados para la segunda edición del Programa de Aceleración Foodtech. Una iniciativa destinada a proyectos innovadores en el ámbito de la ciencia y tecnología aplicada a toda la cadena de valor agro-alimentaria.
En esta primera fase de selección de proyectos, el programa ha seleccionado a 13 proyectos finalistas que entrarán dentro del programa de mentoring y capacitación del vivero de emprendimiento madrileño.
Los proyectos empresariales seleccionados recibirán un plan de formación de 12 semanas con sesiones semanales sobre conceptos ligados al sector de las tecnologías aplicadas a la cadena de valor agroalimentaria, optimización del modelo y plan de negocio, plan de marketing, posicionamiento de marca y comunicación y aspectos financieros, entre otros temas. También contarán con un plan de seguimiento individualizado y sesiones con expertos en diferentes áreas que aportarán valor a su proyecto. Además, las startups podrán utilizar las instalaciones disponibles en la Cocina-LAB del vivero de emprendimiento para desarrollar un prototipo y realizar paneles sensoriales.
Los 13 proyectos seleccionados promueven la innovación empresarial a través del uso de nuevos ingredientes alimentarios más saludables, nuevas técnicas de producción de alimentos más sostenibles y la aplicación de tecnologías de machine learning, big data, IoT, entre otras.
Gastro 4U cuenta con una app que tiene como objetivo ser la app gastro más útil para los usuarios. Quieren conseguirlo mediante algoritmos de Inteligencia Artificial que utilizan las valoraciones de usuarios para proponerles nuevos sitios de forma objetiva y eficiente.
Cooldo ha desarrollado un alimento funcional y nutritivo rico en colágeno, minerales y aminoácidos que ayudan a mejorar la salud. Están desarrollando formatos novedosos de caldo de huesos, que faciliten su transporte, la usabilidad del cliente final y aumenten la vida útil del producto sin alterar sus nutrientes. Además, están buscando ingredientes que ayuden a crear variedades del caldo con beneficios adicionales: detox, inmune, extra de síntesis de colágeno, etc.
AGRARI es un e-commerce de frutas y verduras directas del agricultor con quick delivery. Aplican el Smart Data a la relación con los agricultores para prever el stock.
Gloop es una marca de cubertería comestible que nace con el objetivo de sustituir los cubiertos de plástico de un solo uso por cubiertos comestibles que incluyen en su formulación subproductos procedentes de la industria agroalimentaria.
Realizan pastelería artesanal omnicanal de ingredientes ecológicos y km 0 que minimiza el desperdicio de alimentos.
Qualityc diseña y desarrolla software/hardware para ayudar a la industria alimentaria a conocer el estado de sus productos en todo momento de la producción, tanto por fuera como por dentro, aplicando distintas tecnologías. De esta manera evitamos los temidos rechazos de los retailers de alimentación y, en definitiva, reducimos el desperdicio alimentario en la industria. Están focalizados en frutas y verduras.
Marca de heladería plant-based que ha conseguido elaborar un helado que simula la textura del helado cremoso normal, siguiendo el método artesanal tradicional empleado por los heladeros de Jijona.
Cofling es la primera biorrefinería en el sur de Europa dedicada a la revalorización del café desechado en ingredientes cosméticos y nutracéuticos.
Empresa productora y comercializadora de bebidas vegetales a base de granos andinos.
Facilitan el acceso de alimentos de calidad y sostenibles a toda la población a través del vertical farming.
Cerveza analcohólica isotónica para deportistas.Todo ello con un 50% menos de calorías que una cerveza clásica y 10 veces más electrolitos.
En Lai Lai Café quieren que los cafés de Asia puedan ser disfrutados por los amantes de la gastronomía de todo el mundo, contribuyendo en el proceso al desarrollo sostenible de las comunidades implicadas. Por eso, importan directamente cafés especiales, provenientes de pequeñas plantaciones respetuosas con el medio ambiente en el Sudeste Asiático y los tuestan artesanalmente en Madrid.
Sistema de llave en mano para agricultura vertical indoor, desde contenedores a adaptación de naves, construyen sistemas automatizados y digitalizados para gestionar tu “granja en la nube”.
Desde el envase en el que te llega la comida a casa hasta la luz del restaurante influyen en tu percepción sobre la comida. Esto es algo que grandes chefs como Paul Pairet o Heston Blumenthal tienen claro, de hecho, en sus restaurantes, 
