En Madrid Food Innovation Hub comienza su segundo programa de incubación, esta vez, para proyectos que estén desarrollando productos alimentarios envasados y bebidas envasadas. Tras una exhaustiva selección con más de 47 proyectos inscritos, podemos comunicar que hemos seleccionado 12 startups con las que conseguiremos productos envasados sostenibles y con “etiqueta limpia”. Las finalistas son Komba, A Mala Saña, Pangea, Beanbased, Healthy Co., Vegetaleso, Marlón Conservas, The Spanista, Psiquis Innova, Deliceli, Pepe Mate y Rosemary.

Durante 12 semanas, los 12 seleccionados recibirán sesiones teóricas y prácticas, tutorías con expertos, podrán hacer uso de las instalaciones del centro (tanto el espacio de ‘coworking’ como la cocina-laboratorio), y finalizarán el programa con presentaciones de sus proyectos a potenciales consumidores e inversores.
Cada vez más personas optan por productos sostenibles y saludables, siendo más conscientes del impacto que nuestras decisiones de compra tiene sobre el medio ambiente y nuestra salud, por lo que es momento de apoyar las iniciativas que están apostando por la innovación y la sostenibilidad.

Revolucionamos el sector con un impacto real en la economía y en la sociedad con nuevas tecnologías de formulación y/o producción de alimentos acompañadas de nuevos modelos de negocio en el ámbito digital que permitan la relación directa con el consumidor y la desintermediación de la venta de estos productos novedosos.
Es momento de conocer a las startups que van a disfrutar de este Programa de Incubación de Productos Envasados impulsado por Madrid Food Innovation Hub.

Komba
Snack saludable sin gluten y plant based. Está desarrollado con pocos ingredientes, de calidad y con buen nivel nutricional.

A Mala Saña
Es el primer restaurante de lasañas gourmet de España. Se definen como “Las lasañas que nunca haría tu abuela». Trabajan con más del 80% del producto ecológico y packaging sostenible, hasta ahora han estado enfocados exclusivamente en Takeaway y Delivery (además de eventos y caterings), sin embargo ahora quieren dar un paso más allá, llevando las lasañas caseras a la venta en grandes superficies de alimentación. Cero aditivos, cero historias.

Pangea
Probióticos sin conservantes con trazabilidad, destinados a ser alimentos del día a día. Como idea inicial comenzará con conservas y sopas, distribuidas con servicio de delivery desde cocinas propias, en envases sostenibles.

Beanbased
Elaboran producto alimenticio a partir de la fermentación natural controlada de varios tipos de legumbres. El producto es totalmente vegetal, orgánico, y con un valor nutricional elevado. Se trata de un producto alternativo de origen vegetal a la carne como fuente de proteína.

Healthy Co.
Su objetivo a corto plazo es transformar una receta casera de origen vegetal que emula una hamburguesa de vacuno en un producto bien procesado para flexitarianos. Este producto es inclusivo, pues es apto para toda la comunidad veggie, dónde también se incluyen veganos y vegetarianos.

Vegetaleso
Producen quesos ecológicos semicurados hechos a base de anacardos, ofreciendo todo el sabor y la textura que amamos de los quesos lácteos tradicionales pero sin ningún ingrediente de origen animal

Marlón Conservas
Conservas esterilizadas en lotes pequeños de comidas personalizadas, con recetas basadas en tradición e ingredientes típicos españoles. Cuentan con una fábrica aunque deben reorientar el producto y la estrategia de la compañía.

The Spanista
Se trata de un marketplace de productos alimenticios españoles, desarrollando una nueva línea de productos gourmet innovadores usando marca propia. Alimentos envasados ecológicos que comprenden desde vermut, conservas del mar, aperitivos, snacks etc. Importante foco en comida sana, sostenibilidad de los productores e innovación en producto y diseño.

Psiquis Innova
Alimentos desarrollados específicamente para mayores, con problemas de masticado y digestión. Conservando las propiedades nutricionales así como las organolépticas, pero asegurando las masticación y la conveniencia a la hora de su preparación

Deliceli
«La Veggie Pastelería”: vegana y gluten free. Son productos elaborados artesanalmente, basada en harinas alternativas de cereales, con calidad proteica, fibra y libres de gluten . Apoyados en productos de Km 0.

Pepe Mate
Marca de bebidas elaboradas a base de Mate, que aporta las tradicionales características de una bebida energizante, sin el exceso de azúcar, taurina y otros estimulantes, tratándose de un producto totalmente natural. Se trata de una categoría con gran éxito en latinoamérica y centroeuropa.

Rosemary
Negocio digital de especias y hierbas orgánicas con un toque original, color y modernidad. Ofrece mezclas originales que pueden realzar los platos del día a día, colaborando con profesionales de la restauración y la salud para reforzar la oferta. Sus productos están basados en CALIDAD ORGÁNICA (certificados, sin aditivos y sin pesticidas), TRANSPARENCIA (los ingredientes orgánicos provienen directamente de las cooperativas agrícolas en Indonesia, Europa, África, India y Sri Lanka), COMERCIO JUSTO (los ingredientes son cultivados por agricultores a quienes se les paga de manera justa).

Pronto os traeremos novedades con respecto a cada una de estas startups, además de otros programas y eventos que realizaremos desde Madrid Food Innovation Hub. Por ello, el centro está abierto a todos los emprendedores de Madrid, que podrán disfrutar de nuestras instalaciones en el distrito de Villaverde gracias a los próximos eventos de formación que puedes consultar aquí mismo.

Nino Redruello, hostelero y emprendedor, nos visitará en Madrid Food Innovation Hub el próximo 24 de enero a las 19 horas. 

Imparable. Quizás este sea el adjetivo que mejor le define. Desde pequeño se crió entre los fogones de La Ancha, el restaurante que fundó su bisabuelo y cuya tradición se ha mantenido generación tras generación. Nino Redruello fue de los primeros en llegar y triunfar en este boom de la gastronomía que hoy vivimos. La Gabinoteca y Las Tortillas de Gabino fueron su mejor carta de presentación. Más tarde, vendría su participación en la dirección gastronómica de Tatel y, más recientemente, el exitoso Fismuler (también presente en Barcelona). 

Además, quien conoce a Nino Redruello sabe que es un entusiasta, pero lo vivido en este extraño 2020 y ante la perspectiva de un futuro sin restaurantes o, al menos, no como los entendíamos antes, finalizó el proyecto de un delivery con un protagonista máximo: el escalope Armando.

Creatividad y tradición van de la mano en cada una de las cartas que firma este joven chef al que no debemos perder de vista.

Ángel Niño, Concejal Delegado de Innovación y Emprendimiento del Ayuntamiento de Madrid, volverá a ejercer de anfitrión y conducirá esta entrevista que… ¡no te puedes perder!

Tras el éxito del anterior Gastroemprendedores Talks, con el CEO de Cocuus, abrimos la convocatoria para solicitar tu plaza en este tercer encuentro con uno de los restauradores madrileños de más éxito. 

Acompáñanos en Madrid Food Innovation Hub y aprovecha para compartir una tarde muy interesante con otros gastroemprendedores.

¡Apuntate ya! 

Tener una gran idea para un nuevo producto o servicio que el mundo necesita y convertirlo en un negocio viable es muy gratificante. Sin embargo, también puede ser un proceso abrumador y difícil. En el camino cometerás errores y darás con los puntos clave para alcanzar tus objetivos. Contar con ayuda también es una buena opción, como la que ofrecemos en Madrid Food Innovation Hub a través de nuestros programas de incubación.

Durante nuestros Gastroemprendedores Talks podrás ir escuchando experiencias y consejos para poner en práctica tu idea y conocer el camino detrás de la gloria. Así, aunque poner en marcha una startup alimentaria puede ser complicado, aquí tienes cinco consejos para saber cómo empezar.

Escoge un buen equipo y un negocio que encaje

Incluso la mejor idea del mundo no servirá de nada si no cuentas con el equipo adecuado para ejecutarla. A la hora de escoger los miembros de tu grupo, es importante tener en cuenta tanto sus habilidades y experiencia como sus ambiciones, energía y visión de la empresa.

Tu startup se convertirá en tu vida. Tienes que sentir pasión por tu negocio para que despegue y de verdad quieras que crezca, además de sentirte cómodo trabajando en ella. Así también será más fácil convencer a inversores y clientes para que compren tu idea.

Investiga para tener la mejor impresión

Puede parecer obvio, pero te sorprendería saber cuántas personas no son minuciosas. Debes dominar puntos relevantes como si tu startup está resolviendo un problema real, si la gente pagará por el producto -y cuánto-, cómo llegar a los clientes o la existencia de competidores -y conocerlos a fondo-.

Al presentar tu startup, tienes que impresionar al interlocutor. En los momentos menos esperados puedes conocer a alguien que te ayudará con tu empresa, pero no te tomará en serio si no comienzas con un buen discurso. Prepara dos o tres frases cortas y definidas que te describan, qué hace tu startup y por qué lo hace.

Nunca dejes de hablar con tus clientes

Los clientes pueden proporcionar información valiosa de forma continua al mantener una interacción con ellos. Prueba ideas con los consumidores, solicita comentarios y presta atención a cómo interactúan con la marca. La información recogida permitirá mejorar la startup e, incluso, generar nuevas ideas.

Este fue uno de los consejos que dio Marcos Alves, fundador de ElTenedor, durante el encuentro del ciclo Gastroemprendedores Talks. Es importante escuchar a expertos sobre startups alimentarias para construir y mejorar tu proyecto.

Crea contenido y no subestimes la marca

Para construir una comunidad conectada en torno a la marca, es necesario proporcionar un valor agregado, como el marketing de contenidos. Crea un blog relacionado con el ámbito de la startup, crea presencia en redes sociales e interactúa con la comunidad. A las personas les encantan las historias y les atrae el contenido interesante que se comparte en los diversos canales.

La marca es mucho más que un logotipo y una fuente: es el alma de tu empresa, son sus valores, apariencia y visión. Construir una marca confiable y respetable es tan valioso como ofrecer un buen producto. La marca es la encargada de hablar de tu producto o servicio.

Encuentra mentores

Establecer contactos es otra labor necesaria para desarrollar una startup. Buscar personas de las que pueda aprender y escuchar sus consejos, como otros fundadores y emprendedores, es una gran ventaja para no cometer errores que otros ya han hecho.

En Madrid Food Innovation Hub te lo ponemos fácil: gracias a nuestros programas de formación -que cuentan con expertos del foodtech– y los encuentros que organizamos con casos de éxito, podrás aprender todo lo necesario para emprender sin miedo.

¿Tienes la idea que va a revolucionar el sector de la alimentación y necesitas ayuda para desarrollarla? Entre las actividades que se desarrollan en Madrid Food Innovation Hub, contamos con programas de incubación para proyectos de la industria alimentaria. Después del éxito de nuestro primer programa -para startups del sector HORECA-, publicamos las próximas convocatorias para lanzar a los mejores proyectos hacia el éxito.

Para todos los programas de incubación ofrecemos un programa teórico-práctico personalizado de 12 semanas de duración en el que los participantes disfrutarán de un espacio de coworking gratuito en Madrid Food Innovation Hub, ubicado en el distrito madrileño de Villaverde y equipado con una cocina-laboratorio dotada con todo lo necesario para pruebas de concepto.

Los participantes también disfrutarán de tutorías semanales con el director del programa para avanzar en el desarrollo del proyecto. Asimismo, contarán con sesiones de mentorship con expertos y un acceso a la mayor red de gastroemprendedores con más de 25.000 personas.

Por último, habrá un demo day para presentar los proyectos y jornadas de prueba con consumidores, que incluye un network de potenciales inversores, venture capitals, business angels y corporaciones.

Alimentos y bebidas envasadas

Arranca el primer programa de incubación en Madrid para proyectos que estén desarrollando productos alimentarios envasados y bebidas envasadas aplicando nuevas tecnologías durante la formulación y/o producción, pudiendo venir acompañados del desarrollo de nuevos modelos de negocio en el ámbito digital que permitan la relación directa con el consumidor y la desintermediación de la venta de estos productos novedosos. Es decir, que fomenten el emprendimiento, la innovación y la tecnología del sector de la alimentación. Una experiencia pionera en el mundo y que va a revolucionar la industria desde nuestra ciudad.

Las startups seleccionadas deberán tener la ambición de revolucionar el sector y contar con un foco muy claro en la viabilidad comercial de los proyectos y su aportación a la industria, con un impacto real en la economía y en la sociedad. El programa está enfocado en la constitución y consolidación de nuevas empresas.

Tipo de proyectos que estamos buscando:

• Productos envasados con el foco en sostenibilidad.
• Alimentos o bebidas con efecto positivo en la salud (aportes energéticos extra, proteínas, superalimentos…).
• Productos con composición nutricional mejorada (listas cortas de ingredientes o sin aditivos superfluos).
• Comidas y bebidas listas para consumir o de fácil preparación (snacks/comida preparadas).

Este programa está dirigido a aquellos proyectos con menos de 12 meses de vida, todavía en fase idea o proyectos que necesitan transformarse/pivotar. También a proyectos novedosos que desarrollen alimentos y bebidas envasadas, respondiendo a las nuevas necesidades de los consumidores. Algunas de las áreas consideradas de interés pueden ser:

• Productos envasados con foco en sostenibilidad.
• Alimentos o bebidas con efecto positivo en la salud (aportes energéticos extra, proteínas, superalimentos…).
• Productos con composición nutricional mejorada (listas cortas de ingredientes o sin aditivos superfluos).
• Comidas y bebidas listas para consumir o de fácil preparación (snacks/comida preparadas).

Se valorará especialmente aquellos proyectos que además cuenten con modelos de negocio avanzados que permitan una relación directa con consumidores y faciliten el acceso a estos nuevos productos, que tengan un equipo ambicioso y dispuesto a escalar su proyecto, que aún no han recibido su primera inversión o se plantean como proyectos de autoempleo, así como los promovidos por personas desempleadas o en situación de vulnerabilidad económica. Además, deben contar con su sede en la Comunidad de Madrid.

¡Todavía estás a tiempo de apuntarte!

Foodtech

Llega el primer programa de incubación para proyectos foodtech de la ciudad de Madrid, fomentando el emprendimiento, la innovación y la tecnología del sector de la alimentación. Las startups seleccionadas deberán tener la ambición de revolucionar el sector, y contar con un foco muy claro en la viabilidad comercial de los proyectos y su aportación a la industria.

Tipo de proyectos que estamos buscando:

• Nuevos ingredientes alimenticios.
• Ingredientes con propiedades positivas para la salud.
• Nuevas técnicas de producción de alimentos (impresión 3D, cultivos celulares, fermentación…).
• Tecnologías novedosas de producción de alimentos.

Este programa está dirigido a aquellos proyectos con menos de 12 meses de vida, todavía en fase idea, que no hayan recibido su primera inversión o están en fase FFF. También a proyectos desarrollados en centros de investigación y universidades que puedan ser la base de nuevas empresas foodtech. Deben emplear biotecnología para el desarrollo de sus productos y contar con un equipo ambicioso y comprometido, dispuesto a llevar su proyecto a lo más alto. Además, tienen que tener su sede en la Comunidad de Madrid.

El plazo de inscripción se abrirá próximamente.

Cadena de valor agroalimentaria

Pronto comienza el primer programa de incubación para proyectos consolidados y con tecnologías aplicables a toda la cadena de valor agroalimentaria: del campo a la mesa, de la ciudad de Madrid, fomentando el emprendimiento, la innovación y la tecnología del sector de la alimentación. Una experiencia pionera en el mundo y que va a revolucionar la industria desde nuestra ciudad. Las startups seleccionadas deberán tener la ambición de revolucionar el sector y contar con un foco muy claro en la viabilidad comercial de los proyectos y su aportación a la industria.

Tipo de proyectos que estamos buscando:

• Nuevas tecnologías aplicadas al campo (data management, IoT…).
• Nuevos modelos de cultivo (cultivos de precisión, vertical farming…).
• Tecnologías novedosas de producción alimentaria (técnicas de biosíntesis…).
• Nuevas tecnologías aplicadas a la distribución, venta y procesamiento de datos en la industria agroalimentaria.

Este programa está dirigido a aquellas startups con menos de dos años de vida y con un alto grado de innovación tecnológica en la cadena de valor agroalimentaria de extremo a extremo, o susceptible de ser aplicada en ella, en especial en las áreas de interés. También deben tener como objetivo solucionar problemas globales de la cadena de valor agroalimentaria, así como contar con equipos ambiciosos y comprometidos dispuestos a llevar su startup a lo más alto y a colaborar con líderes del sector a escala global. Pueden provenir de programas de incubación anteriores y haber recibido su primera inversión. Los proyectos deben contar con su sede en la Comunidad de Madrid.

El plazo de inscripción se abrirá próximamente.