La importancia de determinar la humedad, en Madrid Food Innovation Hub
En la industria alimentaria es vital conocer el porcentaje de humedad de los alimentos. El tipo y tiempo de conservación, el uso y la calidad del producto depende de ello.
¿Por qué?
Los microorganismos se reproducen mejor, entre otros factores, cuanto mayor sea el porcentaje de humedad. Además, hay que tener en cuenta que las variaciones en el porcentaje de humedad llevan a un cambio en la textura del alimento.
Desde dados de caldo de sopas a frutas congeladas, pasando por panes y derivados cárnicos, conocer la cantidad de agua que contienen te permitirá optimizar los procesos y ser más preciso con la vida útil del producto.
¿Estás diseñando un producto alimenticio? Entonces esto te interesa
En Madrid Food Innovation Hub ponemos a tu disposición todo nuestro equipo y la CocinaLab para ayudarte a que hagas todas las pruebas que necesites. En ella encontrarás el determinador de humedad DLB, con el que podrás saber el porcentaje de humedad de tu producto mediante un secado por estufa.
Si no sabes muy bien cómo encajar esta prueba en tu proyecto o tienes dudas, contáctanos en hola@madridfoodinnovationhub.com. Si ya lo tienes claro y lo que necesitas es comprobar la humedad de tu producto, regístrate en madridfoodinnovationhub.com y solicita el uso de nuestra Cocina-LAB en la sección “reservas» dentro de tu perfil para disfrutar de todas nuestras instalaciones. Cuéntanos tu idea y plantéanos tus necesidades, si tu proyecto se alinea con los objetivos de MFIH, procederemos a aprobar tu petición de reserva inmediatamente on-line.
Un requisito imprescindible antes de que entres en nuestras cocinas es que cuentes con el curso de manipulador de alimentos en vigor.
Por último, te recordamos que en nuestras instalaciones, ubicadas en el distrito madrileño de Villaverde encontrarás, además, un espacio de coworking en la planta superior, para que desarrolles esa idea que revolucionará el sector de la alimentación.
Ya puedes reservar día y hora en tan solo unos clics aquí.
¿A qué estás esperando?
